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怎么做素烧冬瓜冬瓜的做法大全

2019-06-09 12:50:47
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冬瓜的做法有哪些,怎么做素烧冬瓜好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

素烧冬瓜

食材明细

冬瓜500克

生姜1块

大葱半根

水淀粉3汤匙

食用油3汤匙

干辣椒 5个

高汤 适量

八角 1粒

大蒜 3粒

鸡粉 1茶匙

红烧汁 1汤匙

盐 适量

做法

1. 将冬瓜切成块,在背部开十字花刀(不开也行)。

2. 将大葱切成段,生姜切片,大蒜切厚片。

3. 锅内放油,油热后将冬瓜整齐码放,以中火煎至表皮金黄。

4. 用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。

5. 放入煎好的冬瓜翻炒均匀。

6. 锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水,加入盐、红烧汁烧煮,中途翻面。

7. 等锅内水汁即将收干时,在水淀粉里加入鸡精拌匀,淋入锅中,炒制浓稠亮色即可。

8. 操作完成,起锅装盘。

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