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冻成冰的牛奶可以吃吗?解冻后的牛奶还能喝吗?[图]

2019-10-08 19:46:01

我们平时喝的牛奶都是常温的,有的人冬季的时候怕冷可能会将牛奶加热后再喝,夏季的时候还有人会将牛奶冰过后饮用,可能有人为了让牛奶放的时间更久,会将牛奶冻成冰块,有人怀疑这样的牛奶不能喝,那冻成冰的牛奶可以吃吗?解冻后的牛奶还能喝吗?

1、冻成冰的牛奶能吃吗

能吃,不仅是牛奶,酸奶也是可以的,像酸奶中含有许多益生菌,酸奶在低温条件下,这些菌群的活性会降低,但是并不会完全消失,也不会产生什么有害物质,是可以冰冻着吃的,牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质,经过冰冻其中的物质会发生改变,但是不会对人体有害,所以是可以冻着吃的。

2、冻成冰的牛奶的变化

牛奶中含有大量的蛋白质,蛋白质在低温的环境下会发生变化,会产生沉淀,发生凝固,蛋白质是大分子结构物质,经过冰冻后发生改变之后,人体再食用,功效就不会那么好了,冰冻改变了牛奶的口感,营养会有所降低。

3、解冻后的牛奶能喝吗

冰成冰块的牛奶是可以吃的,解冻成液体状之后也是可以继续喝的,但是这个时候蛋白质经过冰冻再解冻,肯定是会发生变化的,这个时候再喝的话就没有之前那么有营养了,而且味道没什么改变。如果要吃冰的牛奶,注意一次不要食用太多,以免引起肠胃不适。

4、煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶时加糖的习惯,但是这种做法是不利于圣体健康的,因为牛奶中含有赖氨酸,可以喝白糖中含有的果糖在高温环境下产生果糖基赖氨酸,这种物质不仅不能被人体所吸收,破坏了牛奶的营养价值;更重要的是还会对身体产生一定的损害。

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